梅ジャム

傷があったりして梅酒用には使えなかった梅で，梅シロップ作ったのですが，もういいでしょうってことで，その梅を取り出しまして，捨てちゃうのもなんかもったいないカモと思い，ジャムにしてみました．まぁある意味，元が出がらしなので，普通に甘い，梅らしからぬジャムになります．
ついでに，その一部をもういっぺん煮溶かして寒天で固めてみたりして．香りつけに杏露酒とブランデーを入れたんですけど，ブランデーが予想外にたくさん入ってしまって，ちょっぴり大人味になってしまったというオチ．まぁ酔うほどではないのですけど．
いくら目分量で作っているとはいえ，600mlくらい入っているボトルから直接注いでしまうのは考え物，ということで．